Для создания брецеля было использовано 8 килограммов теста, он имеет 80 сантиметров в длину и 60 в ширину, 50 минут он выпекался в печи, куда еле уместился.
Повар Николай Жданов признался, что труд был непрост: тесто месили и выпекали втроём полдня.
Каждый гость зимнего двора в «Никольских рядах» принял участие в этом знаменательном событии, отломив кусочек свежеиспечённого рекордного брецеля.
Источник:
